Torta de Santiago con frolla di Kamut senza burro

Questa ricetta è stata variata in base alle esigenze di chi è intollerante al frumento e al lattosio.

La ricetta originale è stata fatta con la base della frolla già comprata.

Gli ingredienti li trovate qui.

Per l’interno abbiamo usato:

4 uova

scorza di un limone grattuggiato biologico di Rodi Garganico

250 gr di zucchero a velo

cannella q.b.

non avendo 350 gr di mandorle tritate abbiamo usato 200 gr di mandorle tritate e 150 di noci tritate

Cotto a 180° per 40 minuti

L’impasto è uscito asciutto e ci ho abbinato la crema con latte di soia e farina di Kamut

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