Tiramisù all’arancia

Tiramisù con arance
Tiramisù all'arancia
Tiramisù all'arancia

La nuova ricetta che vorrei proporvi, è il tiramisù all’arancia.

Qui a Rodi Garganico  in questi giorni, c’è la Sagra delle Arance e cosa c’è di meglio di preparare un ottimo tiramisù utilizzando le Arance IGP ?

Ecco gli ingredienti:

500 gr di mascarpone

200 gr di zucchero (dato che le nostre arance sono particolarmente dolci, sono sufficienti anche 150gr di zucchero)

4 uova

300 gr circa di savoiardi

Scorza grattugiata di un limone e di un’arancia ( da inserire nella crema)

Succo di circa 5 arance che serviranno per bagnare tutti i savoiardi

Procedimento:

Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve con metà zucchero.

Mescolate i tuorli con il restante zucchero e aggiungeteci il mascarpone, un pò di limoncino o arancino e le bucce grattugiate del limone e dell’arancia e uniteli ai bianchi che avete precedentemente montato a neve.

Bagnate i savoiardi nel succo di arancia e alternate uno strato di crema ai savoiardi.

La buccia delle arance per la guarnizione la tagliate molto sottile con un pelapatate e create delle striscette molto sottili che vanno messe in un pentolino con un pò di zucchero e lasciate caramellare.

Tutte le arance e limoni che ho utilizzato, sono biologici e IGP e provenienti dal mio giardino di Rodi Garganico.

Tiramisù con arance
Tiramisù all’arancia

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Spero vi sia piaciuto!

A presto con una nuova ricetta.

 

 

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