Cicerchie con la zucca, ricetta semplice

Cicerchie con la zucca

Questa ricetta è tipica di questo periodo perchè troviamo la zucca fresca e poi è un piatto tipicamente pugliese o almeno qui sul Gargano è particolarmente diffuso.

Ingredienti:

Cicerchie

Aglio 2-3- spicchi

Zucca

Cipolla q.b.

Procedimento:

Mettere in ammollo la sera prima le cicerchie (è un legume come i fagioli, i ceci…) io calcolo sempre 100 gr a persona

Cuocere in pentola a pressione con acqua, sale e aglio per 25 minuti

Far rosolare la cipolla con l’olio e poi aggiungere la zucca.

A fine cottura si aggiunge la zucca alle cicerchie.

Si può arrostire il pane e mangiarlo insieme alla zuppa con un filo di olio

 

 

 

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